Mengenal crocan dan Fistik krokan dkk, si kacang ting-ting Turki

Penampilannya seperti layaknya kacang ting-ting. Tapi namanya merujuk pada cemilan khas Perancis. Jadi dia berada di tengah-tengah antara timur dan barat, pas dengan negeri kebab ini yang berada di Asia dan Eropa ­čśŐ

Hal ini sedikit membuatku bingung. Kenapa ga yang pasti pasti aja.. Atau mungkin produsen ingin sesuatu yang beda sehingga produknya mudah dikenal dan laris manis bak kacang goreng ya.. sesuai dengan bahan utamanya kacang, tepatnya kacang tanah atau peanut bule bilang ­čśŐ

Cemilan ini aku jumpai saat liburan ke Turki. Mudah dijumpai di kios-kios pengisian bahan bakar. Seakan produk yang wajib dibeli, dia nangkring manis manja di rak cemilan dekat kasir. Jadi kalo mau bayar selesai belanja, otomatis berjumpa dengan cemilan ini. Rencana mau bayar saja, malah ditambah cemilan ini yang tampangnya lumayan menggoda selera ­čśŐ

Cemilan ini juga mudah dijumpai di toko-toko suvenir di area wisata. Seperti saat kita ke area wisata Pamukkale yang kesohor itu. Harganya per batang 2,5 TL hingga 3,5 TL atau sekitar Rp.4000 hingga Rp.6000 tahun 2020 lalu

Siapa sih dia? Dialah Peanut Crocan atau Fistikli Krokan dalam bahasa Turki. Kenapa namanya ga kacang ting-ting saja ya..

Kacang ting-ting itu sendiri apa sih?

Kacang ting-ting adalah cemilan khas Indonesia, yang manis renyah dengan bahan utama kacang tanah dan gula yang dikaramelisasi. Jika bahan bakunya biji wijen, namanya tinggal diganti Ting-ting wijen

Ternyata si Ting-Ting yang namanya Sesame seed candy atau permen biji wijen dalam dunia internasional ini tidak saja dijumpai pada cemilan tanah air, negara-negara lain pun memilikinya. Sebut saja Yunani dan Siprus dengan nama Pasteli, di Iran dengan nama Peshtezik. Di Timur Tengah seperti Palestina dan Syria dengan nama Simsimiyah atau di Eropa tepatnya Polandia dengan nama Sezamki

Nama crocan berasal dari bahasa Perancis croquant pada abad ke-19. Croquant berarti rapuh. Istilah ini kemudian digunakan untuk kue renyah atau kacang cincang karamel. Crocan adalah campuran kacang cincang (biasanya almond, hazelnut atau kenari) dan karamel. Selain itu mungkin mengandung mentega atau lemak lainnya. Demikian juga susu bubuk, krim bubuk, sirup glukosa, madu dan buah kering

Sama seperti kacang ting-ting, cemilan ini tak melulu berasal dari kacang tanah atau peanut. Jika bahan bakunya alias kacangnya adalah kacang lain seperti hazel atau kenari, namanya si kacang tinggal diganti saja. Hanya crocan yang tetap bertahan

Nah demikianlah mengenai cemilan manis manjah renyah si kacang ting-ting atau crocan

Ok deh.. sekian dulu edisi kali ini ya pemirsa. Semoga bermanfaat

Sampai jumpa lagi

 

Schreibe einen Kommentar