Pemirsaah.. perkenalkan kali ini makanan penutup alias dessertnya Turki bernama supangle 😊

Aku kenal dengan dessert ini saat liburan ke Turki 2 tahun lalu. Berawal dari suami pengen sesuatu yang manis-manis. Biasanya beberapa saat sehabis makan malam suami memang suka ngemil, entah itu kacang-kacangan, chips (keripik dkk), es krim hingga buah-buahan. Jadilah malam itu di negeri kebab suami keluar mencari cemilan dan didapat dessert yang berpenampilan full coklat, dari warna hingga bentuknya

Awalnya aku tidak tahu kalo ini adalah dessert, aku kira es krim karena penampilannya yang turut mendukung. Wah aku langsung suka dong, apalagi kalo yang menyangkut coklat

Ternyata ini adalah dessert tradisional Turki. Enaknya dimakan bareng es krim. Cukup sesendok diletakkan di atas permukaan supangle dalam setiap mangkok atau gelas.. lha suamiku malah membeli sekotak es krim 😀

Oh pantesan suami tak hanya membeli es krim saja tapi supangle juga yang kukira es krim coklat. Mungkin diberitahu penjualnya kalo makan supangle enaknya bareng es krim, atau saat beli es krim ditawari supangle 😊

Bagaimana rasanya? Wah banget pemirsaah.. tapi sayangnya super manis. Aku tak kuat menghabiskannya, hanya potongan coklat saja yang tak bersisa 😊

Btw supangle itu apa sih? Mungkin bisa ditebak ya lewat penuturanku sebelumnya.. Ya supangle adalah puding coklat dessert tradisional Turki

Ditulik namanya, supanglememiliki kemiripan dengan dessertnya Italia Zuppe Inglese. Tapi mereka berbeda ya.. yang sama-sama mirip hanyalah pada lapisan awal puding di bagian bawahdiawali dengan kue atau biskuit

Hmm.. semakin menarik mengetahui supangle ini. Yuk pemirsa kita telusuri bersama-sama luar dalam mengenai supangle ini termasuk cara membuatnya.. barangkali pemirsa berminat 😊

Ok deh kita langsung saja kenalan ya

Supangle

Supangle adalah sejenis puding coklat Turki, terdiri dari lapisan bawah berupa potongan kue dilanjutkan dengan hiasan kacang pistachio cincang atau kelapa parut dan terakhir kepingan coklat

Ini adalah puding tradisional Turki, dan bisa menjadi makanan penutup

Etimologi

Namanya agak tak biasa ya dalam bahasa Turki 😊Ternyata namanya berasal dari bahasa Perancis yaitu Soupe Anlaise atau kalo diterjemahin ke bahasa Indonesia menjadi sup Inggris. Ini dapat dianggap sebagai terjemahan literal dari nama makanan penutup atau desert Italia yaitu Zuppa Inglese. Tetapi Zuppa Inglese dikenal dengan nama Italia di Perancis dan nama soupe anglaise tidak digunakan. Terlepas dari kemungkinan adanya hubungan etimologis, desert supangle tidak memiliki kemiripan dengan Zuppa Inglese selain dimasukkannya kue di lapisan bawa puding krim

Bahan supangle

Supangle adalah puding yang dibuat dari bahan utama susu, gula, tepung dan coklat bubuk, kemudian mentega dan coklat. Lapisan bawah digunakan kue atau biskuit sedangkan hiasan digunakan sesuai selera seperti kacang pistachio cincang. Telur dan selai coklat pada beberapa resep juga digunakan

Cara membuat

Siapkan dulu bahan-bahannya ya.. Untuk satu liter susu digunakan sepertiga tepung. Untuk lengkapnya tertera di bawah ini

Bahan-bahan

1 liter susu
7/8 gelas gula
1/3 gelas tepung
1/2 gelas bubuk coklat tanpa pemanis
¼ gelas mentega
¾ gelas dark chocolate atau chocolate chip
Biskuit atau kue kering

Langkah pembuatan

Campur susu dingin, gula tepung dan bubuk coklat kemudian dimasak sambil terus diaduk
Setelah mulai mendidih, angkat
Tambahkan mentega dan coklat.
Aduk rata
Biarkan puding mendingin sambil terus diaduk setiap 3-4 menit. Ini dilakukan agar puding tidak akan pecah di permukaan saat kita menuangkannya ke gelas saji
Tutup bagian bawah mangkuk atau gelas yang akan digunakan untuk menyajikan puding dengan selapis kue

Nah demikianlah cara membuatnya. Cukup mudah bukan? 😊

Selanjutnya cara penyajian

Penyajian

Hidangan ini disajikan dingin. Jadi bisa dimasukkan ke kulkas untuk mendapatkan rasa dinginnya. Selain dihidangkan sendiri, penyajian supangle dengan es krim juga semakin populer. Persis seperti saat suami membeli supangle yang didampingi dengan es krim 😊

Nah demikianlah mengenai supangle, dessert ala Turki. Semoga bermanfaat

Sampai jumpa lagi