Manti, pangsitnya Turki

Di Indonesia, pangsit adalah penganan yang lumayan populer. Ternyata tak hanya ada di tanah air kita tercinta Indonesia saja lho.. tapi seantero jagat raya

Manti adakah sejenis pangsit yang populer di negara Turki, Asia Tengah, Kaukasus Selatan, Afghanistan serta Balkan. Negara-negara ini memiliki nama yang hampir sama berkenaan dengan penganan isi daging giling ini. Seperti Turki, disapa mante (e dibaca seperti e pada emas). Negara tetangga Austria pun di Eropa Tengah yaitu Italia, memiliki kuliner yang persis seperti pangsit ini, tetapi dengan nama yang berbeda.

Wow.. lumayan banyak juga ya negara yang mengklaim memiliki kuliner ini. Tapi di sini aku hanya akan membahas manti dari negara Turki saja ya..

Mante biasanya terdiri dari campuran daging giling berbumbu, atau cukup garam saja kalo mau praktisnya ­čśŐDaging giling ini terbungkus dalam pangsit yang kering atau dalam keadaan segar. Bentuknya beraneka macam, ada bentuk kotak keranjang hingga bulan sabit. Ada yang polos atau pun berenda-renda pinggirnya seperti pangsit kering tanah air tercinta Indonesia

Ukurannya lumayan kecil mungil pemirsa.. hanya seukuran 2 cm panjang atau tingginya ­čśŐKonon kabarnya, semakin kecil ukuran manti, semakin terampil calon menantu dalam berumah tangga kelak. Setidaknya ini warisan adat leluhur di daerah Kayseri, yang terkenal akan mantinya seantero Turki

Bagaimana cara membuatnya? Tidak terlalu sulit sih sebenarnya. Untuk pemula dan yang tak mau ribet banget, cukup bikin kulit pangsit dengan cetakan bulat, kemudian diletakkan sejumput daging giling lalu tutup rapat

Kalo mau langsung digunakan, manti direbus hingga mengambang di permukaan yang menandakannya telah matang. Kemudian mati disajikan dengan cabe giling halus lembut khas Turki dan yogurt

Kalo tidak langsung dimakan, manti yang terbentuk kemudian letakkan pada piring dan ditata, selanjutnya masukkan dalam freezer.

Setelah beberapa menit, keluarkan dari freezer dan satu persatu pangsit masukkan dalam plastik. Selanjutnya dimasukkan dalam freezer lagi.

Dijamin saat digunakan, pangsitnya tidak ngobrol eh berdempetan satu sama lain

Ada lagi cara yang praktis untuk tetap menikmati pangsit Turki ini. Beli pangsit kemasan siap pakai yang dijual di toko Turki. Kemudian tinggal direbus deh. Di Austria harganya 6,99 Euro atau sekitar Rp.112.000 per setengah kilo manti kering

Nah demikianlah kisah mengenai manti, pangsitnya Turki

Ok deh.. sekian dulu laporanku kali ya pemirsa

Sampai jumpa lagi

Schreibe einen Kommentar