Nanas digunakan dalam masakan di seluruh dunia.
Di negara tropis seperti Indonesia, daging buah nanas dijadikan cemilan yang menyegarkan. Dimakan segar langsung tanpa tambahan apa-apa maupun dipotong kecil-kecil, beri sedikit air, gula, garam dan cabe segar yang digerus. Wow.. segar banget ya pemirsa
Lebih mantap lagi dibikin rujak dengan campuran buah-buah segar lainnya
Daging buah nanas juga digunakan dalam makanan penutup seperti salad buah, topping piza atau sebagai cincin panggang pada hamburger, atau es buah yang biasa aku bikin dengan mencampurkan berbagai potongan dadu seperti bengkuang dan pepaya.
Jus nanas digunakan untuk minuman dan juga bahan utama koktail seperti pina colada dan minuman tepache
Nanas yang dihancurkan digunakan untuk membuat selai untuk isi kue tart dan kue gulung, campuran yogurt, manisan dan es krim
Nah, kalo di kampung halamanku, masakan terkenal yang menggunakan daging buah nanas adalah gangan ikan dengan bumbu kuning, segar banget. Jangan lupa juga sambal nanas dengan terasinya, baik yang mentah maupun yang dimasak
Lumayan juga manfaatnya dalam dunia kuliner ya. Ini karena kandungan istimewa yang terdapat pada buah nanas. Sekarang yuk kita cari tau lebih dalam kandungan apa saja yang terdapat pada buah nanas ini, yuk kita simak bersama-sama
Kandungan Gizi
Nanas
Nilai gizi per 100 g
Karbohidrat 13.12 g
– Gula 9,85 g
– Serat makanan 1,4 g
Lemak 0,12 g
Protein 0,54 g
Vitamin
Tiamin (B1) 0,079 mg
Riboflavin (B2) 0,032 mg
Niasin (B3) 0,5 mg
Asam pantotenat (B5) 0,213 mg
Piridoksin (B6) 0,112 mg
Folat (B9) 18 mikrogram
Kolin 5,5 mg
Vitamin C 47,8 mg
Mineral
Kalsium 13 mg
Besi 0,29 mg
Magnesium 12 mg
Mangan 0,927 mg
Fosfor 8 mg
Kalium 109 mg
Natrium 1 mg
Seng 0,12 mg
Konstituen lainnya
Air 86 g
Selain itu nanas mengandung berbagai fitokimia antara lain polifenol, termasuk asam galat, asam syringic, vanili, ferulic acid, asam sinapic, asam coumaric, asam chlorogenic, epicatechin dan arbutin. Nanas juga mengandung bromelain, yaitu campuran enzim proteolitik
Bromelain merupakan salah satu enzim yang berpengaruh pada buah nanas. Makanya banyak digunakan dalam dunia kuliner seperti sebagai bumbu dan pelunak daging
Banyak sekali kandungan yang terdapat dalam nanas ya.. tentunya sangat berguna ga hanya dalam dunia kuliner tapi juga dalam dunia kesehatan dan kecantikan. Yuk sekarang kita simak manfaatnya antara lain :
Meningkatkan daya tahan tubuh
Nanas kaya akan kandungan vitamin C yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh dengan merangsang aktivitas sel darah putih dan bertindak sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari serangan radikal bebas penyebab penyakit
Mencegah kanker
Nanas kaya akan antioksidan vitamin C, beta karoten, bromelain, berbagai senyawa flavonoid dan mangan yang mampu melindungi dan mencegah tubuh dari kanker
Menjaga kesehatan pencernaan
Nanas mengandung banyak serat, baik larut maupun tidak larut yang sangat baik untuk menjaga kesehatan pencernaan dan melindungi tubuh dari berbagai masalah pencernaan seperti sembelit dan parasit usus. Ini karena nanas juga mengandung enzim pencernaan bromelain yang dapat membantu membersihkan parasit usus seperti cacing pita. Wow..
Menjaga kesehatan tulang
Nanas kaya akan mineral mangan yang memiliki peranan penting dalam memperkuat tulang, membantu pertumbuhan tulang dan perbaikan pada tulang
Menjaga kesehatan mulut
Nanas kaya akan kandungan vitamin C yang dapat memperkuat gigi dan gusi, dan mengatasi bibir pecah-pecah
Menjaga tekanan darah normal
Kandungan kalium yang tinggi dengan natrium yang sangat rendah merupakan perbandingan yang sangat pas dalam menjaga tekanan darah tetap stabil. Kalium berperan dalam mengurangi terjadinya ketegangan dan tekanan pada pembuluh darah sehingga dapat meningkatkan sirkulasi darah ke berbagai bagian tubuh. Pembuluh darah yang rileks menyebabkan tekanan darah berkurang dan aliran darah pun lancar
Menjaga sirkulasi darah
Mineral tembaga yang terdapat pada nanas berperan penting dalam sejumlah reaksi enzimatik dan senyawa dalam tubuh dan dalam membentuk sel dalah merah yang sehat. Dengan jumlah sel darah merah yang tinggi ini akan dapat meningkatkan oksigenasi ke berbagai organ tubuh sehingga berfungsi optimal
Membantu mengatasi radang sendi
Nanas mengandung enzim proteolitik bromelain yang berperan dalam reaksi pemecahan protein kompleks dan memiliki efek anti inflamasi sehingga dapat membantu mengatasi radang sendi
Menjaga kesehatan kulit
Nanas sangat penting dalam dunia kecantikan. Memiliki kulit yang sehat merupakan salah satu simbol kecantikan alami luar biasa 😊
Nanas kaya akan kandungan antioksidan vitamin C yang mampu menjaga kulit dari kulit kusam yang diakibatkan cuaca yang panas dan polusi yang terus menerus, sehingga kulit menjadi kering dan akhirnya kusam
Nanas membantu sintesa kolagen yang berperan penting dalam membuat kulit nampak kencang, kenyal, halus dan sehat
Nanas menjaga kelembaban kulit dan mencegah penuaan dini seperti keriput dan flek-flek hitam di wajah
Nanas mampu mengangkat sel kulit mati dan memperlancar aliran darah sehingga kulit menjadi cerah kinclong, bersih dan sehat, jerawat pun enggan mampir
Menjaga kesehatan rambut
Vitamin C yang terdapat dalam nanas sangat banyak manfaatnya untuk tubuh kita termasuk untuk urusan rambut. Vitamin C yang berperan sebagai antioksidan ini mampu mencegah kerontokan rambut, mengatasi kerusakan rambut akibat serangan radikal bebas sehingga rambut menjadi sehat
Selain itu bromelain yang terdapat dalam nanas merupakan enzim antioksidan yang bersifat anti inflamasi sehingga dapat mencegah dan meredakan kondisi peradangan di kulit kepala akibat gatal karena ketombe yang menyebabkan infeksi dan rambut rontok
Enzim dalam nanas ini juga mampu memberikan nutrisi penting dalam memperkaya folikel rambut sehingga rambut pun menjadi lebat dan sehat
Nah itu dia antara lain manfaat dari nanas. Sangat baik untuk kesehatan dan kecantikan kita kan.. Tapi tentunya untuk mengkonsumsi nanas yang manis asam enak ini harus dengan bijaksana ya, jangan sampai kebablasan. Karena yang kebablasan itu selalu ga baik untuk kita
Sekian dulu info kali ini. Semoga bermanfaat untuk kita semua
Sampai jumpa lagi
