Musim panas di negara 4 musim termasuk Austria, negara tempat ane bermukim sekarang bila mencapai puncak kejayaannya, panasnya lumayan bikin gerah. Enaknya kalo suasana begini makan yang segar-segar ya, di antaranya adalah buah yang banyak mengandung air, semangka. Apalagi warnanya yang merah menyala, makin semangat aja menyantapnya 😊
Di supermarket dan toko buah Austria ga sulit menemukannya karena memang buah ini menjadi salah satu buah favorit di musim panas. Harganya dihitung per kilo, bervariasi dengan sekilonya hanya beberapa sen atau 0,89 Euro aja hingga beberapa Euro. Kalo dirupiahin sekitar Rp.15.000 bahkan hingga puluhan ribu. Bayangkan kalo sebuah semangka ya.. 🙂
Austria bukanlah penghasil semangka meskipun saat ini ada varietas semangka yang tahan terhadap iklim dingin di negara subtropis. Semangka ini biasanya dari negara tetangga Eropa seperti Spanyol. Bahkan ada yang didatangkan dari negara Mediterania Turki yang merupakan produsen semangka kedua terbesar di seluruh dunia setelah China.
Semakin semangat nih pengen tau lebih dalam tentang semangka, yuk kita kepoin sama-sama. Dimulai dari profilnya terlebih dahulu ya
Klasifikasi Ilmiah
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Cucurbitales
Famili : Cucurbitaceae
Genus : Citrullus
Spesies : C. Ianatus
Deskripsi semangka
Semangka adalah tanaman merambat yang berasal dari daerah setengah gurun di Afrika bagian selatan. Tanaman yang memiliki nama binomial Citrullus lanatus dengan suku ketimun-ketimunan (Cucurbitaceae) ini masih satu keluarga dengan labu-labuan, melon (Cucumis melo) dan ketimun (Cucumis ativus)
Sebagaimana anggota suku ketimun-ketimunan lainnya, habitat tanaman ini merambat namun ia tidak dapat membentuk akar adventif dan tidak dapat memanjat. Jangkauan rambatan dapat mencapai belasan meter.
Ahay.. ada benarnya juga kali ya. Coba kalo tanaman ini dapat memanjat, tentu ga bisa menahan berat beban buahnya yang jumbo sampai berkilo-kilo. Bisa ambruk dan ga panjang umur tanamannya 😊 Lain halnya dengan tanaman anggur misalnya, emang ditakdirkan memanjat karena buahnya ga terlalu berat seperti semangka 😊
Buah semangka memiliki kulit yang keras, berwarna hijau pekat atau hijau muda dengan larik-larik hijau tua. Tergantung kultivarnya, daging buahnya yang berair berwarna merah atau kuning.
Tanaman ini cukup tahan akan kekeringan terutama apabila telah memasuki masa pembentukan buah
Pada umumnya daging buah semangka yang kita kenal adalah identik yang berwarna merah darah dan berasa manis. Namun ada juga buah semangka yang berwarna selain warna merah ini dan berasa pahit.
Yuk mari kita cek bersama-sama antara lain kelompok kultivar yang berhasil diidentifikasi
Kelompok kultivar semangka
Kelompok Citroides
(syn. C. lanatus subsp. Lanatus var. Citroides; C. lanatus var.citroides; C. vulgaris var. Citroides)
C. lanatus var citroides Bailey adalah sama dengan Thunberg’s pare wooly melon, C. lanatus dan juga sama dengan C. amarus Schrad. Ini bukan bentuk semangka manis C. vulgaris dan tidak terkait erat dengan spesies itu.
Citrus melon dengan daging buah kuning manis dibudidayakan di seluruh dunia untuk pakan ternak dan produksi citron kupas dan pektin
Kelompok Lanatus
(syn. C. lanatus var. caffer)
C. caffer Schrad adalah sinonim dari C. amarus Schrad
Varietas yang dikenal dengan tsamma ditanam untuk dimanfaatkan daging putih juicy nya, merupakan sumber makanan penting bagi para pelancong di Gunung Kalahari
Varietas lain karkoer atau bitterboela tidak enak bagi manusia, tetapi bijinya masih mungkin dapat dimakan
Kelompok Vulgaris
Merupakan semangka manis Linnaeus, yang telah tumbuh dan dikonsumsi manusia selama ribuan tahun
C. lanatus mucosospermus (Fursa) Fursa
Spesies dari Afrika Barat yang merupakan kerabat liar terdekat dari semangka ini dibudidayakan untuk pakan ternak
Spesies liar lainnya memiliki buah yang pahit yang mengandung cucurbitacin adalah seperti C. colocynthis (L) Schrad ex. Eckl. & Zeyh.
Nah , itulah beberapa kelompok kultivarnya. Bagaimana dengan jenis-jenis semangka atau varietasnya? Yuk pemirsa kita simak bersama-sama 😊
Varietas
Ada lebih dari 1200 kultivar kisaran semangka dalam berat kurang dari 1 kg hingga lebih dari 90 kg, dengan daging buahnya bisa merah, merah muda, oranye, kuning atau pun putih. Wow.. MasyaAllah.. Semangka apa aja tuh! Kita cek lagi yuk sama-sama 😊
Carolina Cros menghasilkan rekor dunia saat ini untuk semangka terberat dengan berat 159 kg. Hhhhh… Semangka ini memiliki kulit hijau, daging merah dan umumnya menghasilkan buah dengan berat antara 29-68 kg
Golden Midget, memiliki kulit emas dan daging merah muda saat matang
Orangeglo, memiliki daging buah jeruk yang sangat manis, merupakan buah besar, lonjong dengan berat 9-14 kg yang memiliki kulit hijau muda dengan garis-garis hijau gelap bergerigi
Varietas bulan dan bintang yang diciptakan tahun 1926. Kulitnya berwarna ungu/hitam dan banyak memiliki lingkaran kuning kecil (bintang) dan satu atau dua lingkaran kuning besar (bulan). Dagingnya berwarna merah jambu dan bijinya berwarna coklat
Ada juga varietas Cream of Saskatchewan yang memiliki buah bulat kecil dengan diameter sekitar 25 cm. Kulitnya bergaris hijau tipis, ringan dan gelap dengan daging putih yang manis dan berbiji hitam. Dapat tumbuh dengan baik di iklim dingin
Serta masih banyak varietas semangka lainnya 😊
Bagaimana manfaatnya? Apa hanya dinikmati buahnya?
Manfaat semangka
Semangka yang identik dengan buah musim panas ini biasa dipanen buahnya untuk dimakan segar dalam irisan atau potongan dadu dalam minuman segar atau es buah atau dalam campuran salad buah atau dibuat jus. Jus semangka dapat dicampur dengan jus buah lain atau dibuat menjadi anggur.
Nah, kalo ane sukanya dimakan begitu aja. Begitu juga suami. Masing-masing bisa habis sepiring tuh 🙂 Kadang-kadang hanya makan buah semangka saja, tapi ga jarang berteman juga dengan buah-buah lainnya seperti mangga, anggur, ceri, raspberry dan blueberry. Selain itu untuk variasi ane juga suka mengkonsumsinya dengan membuat minuman buah atau es buah yang dicampur dengan buah-buah lainnya berwarna merah yang sedikit masam, seperti strawberry dan raspberry
Biji semangka yang dikeringkan dan disangrai juga dapat dimakan isinya (kotiledon) sebagai kuaci. Hmm, ternyata ga hanya biji labu aja yang bisa dibikin kuaci ya 😊Biji semangka yang dikeringkan dan disangrai ini juga bisa dibikin tepung. Wow.. yang ini ane juga baru tau 😊
Nah, lagi.. ternyata kulitnya juga dapat dimakan dengan mengolahnya menjadi acar, kadang-kadang dimakan menjadi sayuran, digoreng atau direbus. Bahkan Senat Negara Bagian Oklahoma meloloskan undang-undang pada tahun 2007 yang menyatakan semangka sebagai sayuran resmi negara lho, dengan beberapa kontroversi apakah semangka itu adalah sayuran atau buah. Hhhh…
Di Rusia Selatan, buah semangka yang dibuat jus diawetkan dengan difermentasi bersama sauerkraut, sama seperti apel atau mentimun yang diserut
Setelah mengenal profilnya, semakin ingin tau tentang semangka ya. Seperti kenapa buah ini menjadi buah favorit di musim panas, apa ada rahasia di balik itu.. Tentu saja isi kandungannya patut dipertanyakan mengandung apa saja 😊Nah sekarang yuk kita bedah bersama-sama kandungan yang terdapat dalam semangka ini
Kandungan gizi
Nilai nutrisi per 100 g
Energi 127 kJ (30 kcal)
Karbohidrat 7,55 g
– Gula 6,2 g
– Serat pangan 0,4 g
Lemak 0,15 g
Protein 0,61 g
Air 91,45 g
Vitamin
Vitamin A equiv. 28 mikrogram
Tiamin (Vit B1) 0,033 mg
Riboflavin (Vit B2) 0,021 mg
Niasin (Vit B3) 0,178 mg
Asam pantotenat (B5) 0,221 mg
Vitamin B6 0,045 mg
Folat (Vit B9) 3 mikrogram
Vitamin C 8,1 mg
Mineral
Kalsium 7 mg
Besi 0,24 mg
Magnesium 10 mg
Fosfor 11 mg
Kalium 112 mg
Zink 0,10 mg
Selain itu semangka juga mengandung karotenoid, termasuk lycopene
Wow.. ternyata ini rahasianya ya yang menyebabkan semangka menjadi buah favorit di musim panas. Kandungan gizinya begitu berlimpah, begitu juga kandungan airnya yang mencapai 92% serta kandungan zat-zat penunjang lainnya seperti flavonoid. Selain menjadi buah favorit karena rasanya yang enak dan manis serta menyegarkan, semangka juga bermanfaat untuk tubuh kita yaitu kesehatan dan kecantikan. Semakin menarik ya pemirsa ingin tahu kelanjutannya. Yuk, bersama-sama kita simak manfaatnya untuk kesehatan dan kecantikan antara lain :
Menurunkan tekanan darah
Semangka kaya akan kandungan kalium yang baik untuk menjaga tekanan darah tetap normal. Semangka juga efektif dalam menurunkan tekanan darah bagi penderita tekanan darah tinggi atau hipertensi
Mencegah kanker
Semangka kaya akan kandungan antioksidan seperti vitamin C dan lycopene yang dapat melindungi tubuh dari serangan radikal bebas penyebab penyakit termasuk kanker
Mencegah dehidrasi
Kandungan air yang cukup tinggi pada buah semangka yang mencapai 92% menjadikannya sangat cocok menjadi buah energy drink yang menyegarkan, pelepas dahaga dan lelah serta dapat mencegah dehidrasi yaitu kekurangan cairan tubuh. Dengan cukupnya kandungan cairan dalam tubuh membuat kita tidak mudah lelah alias kuat, bertenaga dan berkonsentrasi serta lancarnya kerja organ-organ lainnya seperti ginjal dan jantung
Menjaga kesehatan kulit
Kulit yang sehat merupakan salah satu kecantikan kaum hawa, termasuk emak-emak 😊 Semangka yang kaya akan kandungan antioksidan seperti vitamin C dan vitamin A juga air ini membantu menunjang kulit yang sehat.
Vitamin C membantu tubuh dalam menyerap kolagen yaitu senyawa yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga elastisitas kulit sehingga membuat kulit menjadi lembut.
Kandungan airnya yang tinggi dapat memenuhi kebutuhan air untuk memelihara sel kulit
Kombinasi kandungan ini sangat baik untuk menjaga kulit tetap sehat, terjaga kelembabannya, segar, kenyal dan bersinar, terhindar dari masalah kulit seperti jerawat di wajah dan terutama untuk kaum hawa termasuk emak-emak yaitu penuaan dini, seperti keriput dan bintik-bintik hitam
Menjaga kesehatan jantung
Semangka mengandung senyawa lycopene yang berguna dalam membantu memelihara kesehatan jantung. Buah ini mampu membuat aliran darah dalam jantung menjadi lebih maksimal, memelihara sel tubuh, mengurangi tingkat oksidatif pada pembuluh darah yang sering menyebabkan serangan jantung
Menjaga kesehatan tulang
Lycopene dalam buah semangka ini juga sangat membantu membentuk kepadatan tulang sehingga terhindar dari osteoporosis serta mempertahankan kepadatan tulang dengan mempercepat penyerapan kalsium
Baik untuk diet
Semangka mengandung senyawa asam amino citruline yang efektif dalam mengatasi lemak yang menumpuk dalam tubuh. Senyawa ini diubah oleh ginjal menjadi arginin yang memiliki kemampuan lebih tinggi dalam melemahkan sel-sel lemak dan larut dalam saluran pengeluaran
Semangka juga kaya akan kandungan air dan serat yang membuat tubuh kenyang lebih lama dan tidak mudah lapar
Dengan kemampuannya ini menjadikan buah semangka buah favorit untuk diet 😊
Melancarkan pencernaan
Kandungan air dan serat dalam semangka tidak saja baik untuk diet tetapi juga baik untuk melancarkan pencernaan, termasuk melancarkan penyerapan nutrisi dan membuang hasil sisa metabolisme yang tidak berguna.
Mengatasi nyeri otot
Selain itu asam amino citruline yang terkandung dalam semangka juga bermanfaat dalam membuat otot menjadi rileks sehingga meredakan ketegangan otot. Cocok dikonsumsi setelah selesai berolahraga agar otot rileks kembali
Mengatasi peradangan
Semangka mengandung segudang senyawa bermanfaat untuk tubuh antara lain untuk mengatasi peradangan seperti senyawa fenolik, triterpenoid, karotenoid dan flavonoid serta lycopene. Semangka juga mengandung cucurbicatin yang bersifat anti inflamasi atau anti peradangan
Memelihara kesehatan ginjal
Semangka mengandung kalium yang berperan untuk membantu fungsi kerja ginjal seperti membersihkan zat-zat racun yang mengendap di ginjal dan melancarkan proses ekskresi serta mengurangi kadar asam urat yang bisa memicu terbentuknya batu ginjal
Nah bagaimana pemirsa, banyak sekali ya manfaatnya untuk kesehatan dan kecantikan tubuh. Tapi tentu dengan syarat mengkonsumsinya tidak berlebihan ya, karena yang berlebihan itu selalu tidak baik untuk kesehatan
Mohon perhatian untuk yang memiliki riwayat gula darah tinggi, tekanan darah rendah, jika ingin mengkonsumsi semangka seadanya aja dan jangan berlebihan.
– Semangka memiliki glikemik tinggi yang mencapai 72%, begitu juga kandungan karbohidratnya, sehingga gula darah yang sudah tinggi akan semakin tinggi. Ini akan sangat membahayakan kesehatan tubuh
– Semangka mengandung kalium yang dapat menurunkan tekanan darah, sehingga bila semangka dikonsumsi secara berlebihan, tekanan darah yang rendah akan semakin rendah, akibatnya timbul lemas, sakit kepala, kram dan kesemutan
Selain itu semangka memiliki kandungan senyawa penting yang berfungsi dalam membersihkan zat-zat sisa dan racun dalam tubuh. Namun bila dikonsumsi berlebihan, tidak saja zat-zat sisa dan racun yang dibersihkan, zat-zat nutrisi yang penting untuk tubuh pun ikut terbuang
Nah bagaimana pemirsa, semangka sangat baik kan untuk tubuh kita, tapi dengan catatan harus bijaksana mengkonsumsinya ya
Demikian info ane kali ini. Semoga dapat diambil manfaatnya untuk kita semua 😊
