Setiap negara di seluruh dunia memiliki kode untuk zat yang digunakan sebagai aditif makanan. Zat tersebut banyak macamnya, antara lain pewarna, pengawet, antiosidan dan pengatur keasaman, pengental, penambah rasa termasuk pemanis dan penyedap rasa dan lain-lain

ini ditambahkan ke dalam suatu produk tentunya memiliki tujuan tersendiri. Sesuai namanya, ada yang bertujuan untuk mewarnai produk dengan warna-warna cantik- memperbaiki warna hingga menarik perhatian, membuat rasa semakin spesial dengan penambah rasa termasuk penyedap rasa atau dengan pengawet untuk memperpanjang masa simpan. Jadi tidak saja untuk mempercantik produk tetapi juga secara keseluruhan menjadikan suatu produk tampil sempurna

Nah karena aku berdomisili di Eropa tepatnya di Austria, aku mau tahu dong mengenai kode ini. Begitu juga pemirsa kan 😊

Ok deh.. Yuk kita simak bersama-sama

Huruf E

Di Eropa, kode untuk zat yang digunakan sebagai aditif makanan dimulai dengan huruf E besar kemudian angka 3 digit, belakangan dengan 4 digit

Nomor E

Nomor E (‘E‘ adalah singkatan dari Eropa) adalah kode untuk zat yang digunakan sebagai aditif makanan dan minuman yang digunakan dalam Uni Eropa (UE) dan Asosiasi Perdagangan Bebas Eropa (EFTA). Biasanya digunakan dalam label makanan, penilaian keamanan dan persetujuannya adalah tanggungjawab Otoritas Keamanan Pangan Eropa

Memiliki satu daftar terpadu untuk aditif makanan pertama kali disepakati pada tahun 1962 dengan pewarna makanan. Pada tahun 1964, petunjuk pengawet ditambahkan pada tahun 1970, antioksidan ditambahkan pada tahun 1974, pengemulsi, penstabil, pengental dan zat pembentuk gel ditambahkan juga

Skema penomoran

Skema penomoran mengikuti Sistem Penomoran Internasional (INS) sebagaimana ditentukan oleh komite Codes Alimentarius, meskipun hanya sebagaian aditif INS yang disetujui untuk digunakan di Uni Eropa sebagai aditif makanan

Di luar benua Eropa ditambah Rusia, nomor E juga ditemukan pada label makanan di yuridiksi lain, termasuk Dewan Kerjasama untuk Negara-negara Teluk Arab, Afrika Selatan, Australia, Selandia Baru, Malaysia, Hongkong dan India. Mereka semakin banyak, meski jarang ditemukan pada kemasan Amerika Utara, terutama pada produk makanan impor Eropa

Hmm.. ternyata nomor E tak hanya berlaku di Eropa saja ya.. tercatat beberapa negara juga menggunakan nomor E yang sama

Penggunaan sehari-hari

Di beberapa negara Eropa, ‘nomor E‘ terkadang digunakan secara informal sebagai istilah yang merendahkan untuk aditif makanan buatan, dan produk dapat mempromosikan dirinya sebagai ‘nomor bebas E‘. Ini tidak benar, karena banyak komponen makanan alami memiliki nomor E (dan nomor tersebut merupakan sinonim untuk komponen kimianya), misalnya vitamin C (E300) dan likopen (E160d) ditemukan dalam wortel

Klasifikasi berdasarkan rentang numerik

E100-199 = Pewarna

E200-299 = Pengawet

E300-399 = Antioksidan dan pengatur keasaman

E400-499 = Pengental, Penstabil dan Pengemulsi

E500-599 = Pengatur pH dan zat anti penggumpalan

E600-699 = Penambah aroma

E700-799 = Antibiotik

E900-999 = zat coating, waxes, peningkat kemanisan, foaming agent dan lain-lain

E1000-1599 = Aditif tambahan

NB :
Tidak semua contoh kelas termasuk dalam rentang numerik yang diberikan. Selain itu, banyak bahan kimia, terutama dalam rangkaian E400-499 memiliki kegunaan yang beragam
E1000-1599 adalah bahan kimia baru yang tidak termasuk dalam skema klasifikasi standar

Daftar lengkap

Daftar lengkap ini merupakan klasifikasi rentang numerik yang dijabarkan, yang menunjukkan semua komponen yang memiliki atau memiliki nomor E yang ditetapkan, bahkan yang tidak lagi diizinkan di UE (Uni Eropa)

Untuk gambaran umum aditif yang diizinkan saat ini, berikut informasi yang disediakan oleh Food Standards Agency Inggris. Ini adalah daftar lengkap penomoran yang ditetapkan sekarang, tidak termasuk yang tidak lagi diizinkan di Uni Eropa ya

Yuk kita lihat daftar lengkap aditif yang disetujui dan nomor E yang berlaku saat ini

Food Standards Agency of the UK

Pewarna

E100      Kurkumin

E101      (i) Riboflavin

(ii) Riboflavin-5‘-fosfat

E102      Tartrazine

E104      Kuning quinoline

E110      FCF kuning matahari Terbenam; Oranye Kuning S

E120      Cochineal, Asam karsinat, Carmines

E122      Azorubine, Carmoisine

E123      Bayam

E124      Ponceau 4R; Cochineal Merah A

E127      Erythrosine

E129      Allura Red AC

E131      Paten Biru V

E132      Indigotine; Indigo carmine

E133      FCF Biru Cemerlang

E140      Klorofil dan Klorofilin

E141      Kompleks tembaga klorofil dan klorofilin

E142      Hijau S

E150a    Karamel polos

E150b    Karamel sulfit kaustik

E150c    Karamel amonia

E150d    Karamel amonia sulfit

E151      Brilliant Black BN; PN Hitam

E153      Karbon nabati

E155      Brown HAT

E160a    Karoten

E160b    Annatto, bixin
(i)

E160b    Annatto, norbixin
(ii)

E160c    Ekstrak paprika, Capsanthian; Capsorubin

E160d    Likopen

E160e    Beta-apo-8‘-karotennal(C30)

E161b    Lutein

E161g    Canthaxanthin

E162      Bit Merah, Betamin

E163      Antosianin

E170      Kalsium karbonat

E171      Titanium dioksida

E172      Oksida besi dan hidroksida

E173      Aluminium

E174      Perak

E175      Emas

E180      Litholrubine BK

Pengawet

E200      Asam sorbat

E202      Potasium sorbat

E210      Asam benzoat

E211      Natrium benzoat

E212      Kalium benzoat

E213      Kalsium benzoat

E214      Etil p-hidroksibenzoat

E215      Natrium etil p-hidroksibenzoat

E218      Metil p-hidroksibenzoat

E219      Natrium metil p-hidroksibenzoat

E220      Sulfur dioksida

E211      Natrium sulfit

E222      Natrium hidrogen sulfit

E223      Natrium betabisulfit

E224      Kalium metabisulfit

E226      Kalsium sulfit

E227      Kalsium hidrogen sulfit

E228      Kalium hidrogen sulfit

E234      Nisin

E235      Natamycin

E239      Hexamethylene tetramine

E242      Dimetil dikarbonat

E243      Etil lauroil arginat

E249      Kalium nitrit

E250      Natrium nitrit

E251      Natrium nitrat

E252      Potasium nitrat

E280      Asam propionat

E282      Kalsium propionat

E283      Kalium propionat

E284      Asam borat

E1105    Lisozim

Antioksidan

E300      Asam askorbat

E301      Natrium askorbat

E302      Kalsium askorbat

E304      Ester asam lemak dari asam askorbat

E306      Tokoferol

E307      Alfa-tokoferol

E308      Garmina-tokoferol

E309      Delta-tokoferol

E310      Propyl gallate

E315      Asam eritorbat

E316      Natrium eritorbat

E319      Tersier-butil hidrokuinon (TBHQ)

E320      Butylated hydroxytoluene (BHT)

E392      Ekstrak rosemary

E586      4-Hexylresorcinol

Pemanis

E420      (i) Sorbitol

(ii) sirup sorbitol

E421      Mannitol

E950      Acesulfame K

E951      Aspartam

E952      Asam siklamat dan garam Na dan Ca-nya

E953      Isomalt

E954      Sakarin dan garam Na, K dan Ca-nya

E955      Sucralose

E957      Thaumatin

E959      Neohesperidine DC

E960      Steviol glikosida

E961      Neotame

E962      Garam aspartam-acesulfame

E964      Sirup poliglikitol

E965      (i) Maltitol

(ii) sirup Maltitol

E966      Lactitol

E967      Mylitol

E968      Erythritol

E969      Advantame

Pengemulsi, stabilisator, pengental dan zat pembentuk gel

E322      Lesitin

E400      Asam alginat

E401      Natrium alginat

E402      Kalium alginat

E403      Amonium alginat

E404      Kalsium alginat

E405      Propana-1,2-diol alginat

E406      Agar

E407      Karagenan

E407a    Rumput laut eucheuma olahan

E410      Permen karet belalang; permen karet carob

E412      Guar gum

E413      Tragacanth

E414      Permen karet akasia; gum arabic

E415      Permen karet Xanthan

E416      Permen karaya

E417      Permen karet tara

E418      Permen karet gellan

E425      Konjak

E426      Kedelai hemiselulosa

E427      Permen cassia

E432      Polyoxyethylene sorbitan monolaurate; Polisorbat 20

E433      Polyoxyethylene sorbitan monooleate; Polisorbat 80

E434      Polyoxyethylene sorbitan monopalmiate; Polisorbat 40

E435      Polyoxyethylene sorbitan monostearate; Polisorbat 60

E436      Polyoxyethylene sorbitan tristearate; Polisorbat 65

E440      Pektin

E442      Amonium fosfatida

E444      Sukrosa asetat isobutirat

E445      Ester gliserol dari kayu damar

E460      Selulosa

E461      Metil selulosa

E462      Etil selulosa

E463      Hidroksipropil selulosa

E464      Hidroksipropil metil selulosa

E465      Etil metil selulosa

E466      Metil selulosa karboksi

E468      Metil selulosa natrium karboksi terikat silang

E469      Metil selulosa karboksi terhidrolisis secara enzimatis

E470a    Garam natrium, kalium dan kalsium dari asam lemak

E470b    Garam magnesium asam lemak

E471      Mono dan digliserida asam lemak

E472a    Ester asam asetat dari mono- dan digliserida asam lemak

E472b    Ester asam laktat dari mono- dan digliserida asam lemak

E472c    Ester asam sitrat dari mono- dan digliserida asam lemak

E472d    Ester asam tartrat dari mono- dan digliserida asam lemak

E472e    Ester asam mono- dan diasetiltartarat dari mono dan digliserida asam lemak

E472f     Ester asam asetat dan tartaratcampuran dari mono dan digliserida asam lemak

E473      Ester sukrosa dari asam lemak

E474      Sukrogliserida

E475      Ester poligliserol dari asam lemak

E476      Polyglycerol polycinoleate

E477      Propana-1,2-diol ester dari asam lemak

E479b    Minyak kacang kedelai yang teroksidasi secara termal berinteraksi dengan mono- dan digliserida asam lemak

E481      Sodium stearoil-2-laktilat

E482      Kalsium stearoil-2-laktilat

E483      Stearyl tartrane

E491      Sorbitan monostearate

E492      Sorbitan tristearate

E493      Sorbitan monooleat

E495      Sorbitan monopalmitate

E1103   Invertase

Lainnya

Asam pengatur keasaman, agen anti cacong, agen anti pembusaan, agen bulking, pelarut dan pembawa pelarut, garam pengemulsi, agen pengencang, penambah rasa, agen pengolahan tepung, agen pembusa, agen kaca, humektan, pati yang dimodifikasi, gas pengemas, propelan, agen pembesarkan dan skuestran

E260      Asam asetat

E261      Kalium asetat

E262      Natrium asetat

E263      Kalsium asetat

E270      Asam laktat

E290      Karbon dioksida

E296      Asam malat

E297      Asam fumarat

E325      Natrium laktat

E326      Kalium laktat

E327      Kalsium laktat

E330      Asam sitrat

E331      Natrium sitrat

E332      Kalium sitrat

E333      Kalsium sitrat

E334      Asam tartarat (L-(+))

E335      Natrium tartrat

E336      Kalium tartrat

E337      Natrium kalium tartrat

E338      Asam fosfat

E339      Natrium fosfat

E340      Kalium fosfat

E341      Kalsium fosfat

E343      Magnesium fosfat

E350      Sodium malates

E351      Kalium malat

E352      Kalsium malat

E353      Asam metatartarat

E354      Kalsium tartrat

E355      Asam adipat

E356      Natrium adipat

E357      Kalium adipat

E363      Asam suksinat

E380      Triammonium sitrat

E385      Kalsium disodium etilen
diamina tetra-asetat; kalsium disodium EDTA

E442      Gliserin

E423      Gom
modifikasi asam oktenil suksinat Arab

E454      Difosfat

E451      Triphosphates

E452      Polifosfat

E459      Beta-siklodekstrin

E499      Sterol tumbuhan kaya stigmasterol

E500      Natrium karbonat

E501      Kalium karbonat

E503      Amonium karbonat

E504      Magnesium karbonat

E507      Asam hidroklorik

E508      Potasium klorida

E509      Kalsium klorida

E511      Magnesium klorida

E512      Klorida stannous

E513      Asam sulfur

E514      Natrium sulfat

E515      Kalium sulfat

E516      Kalsium sulfat

E517      Amonium sulfat

E520      Alumunium sulfat

E521      Aluminium natrium sulfat

E522      Aluminium kalium sulfat

E523      Aluminium amonium sulfat

E524      Natrium hidroksida

E525      Potasium hidroksida

E526      Kalsium hidroksida

E527      Ammonium hidroksida

E528      Magnesium hidroksida

E529      Kalsium oksida

E530      Magnesium oksida

E535      Sodium ferrocyanide

E536      Kalium ferosianida

E536      Kalsium ferosianida

E541      Natrium aluminum fosfat

E551      Silikon dioksida

E552      Kalsium silikat

E553      (i) Magnesium silikat
(ii) Magnesium trisilikat

E553b    Talek

E554      Sodium alumiunium silikat

E555      Kalium alumunium silikat

E570      Asam lemak

E574      Asam glukonat

E575      Glucono delta-lakton

E576      Natrium glukonat

E577      Kalium glukonat

E578      Kalsium glukonat

E579      Glukonat besi

E585      Besi laktat

E620      Asam glutamat

E621      Monosodium glutamat

E622      Monopotassium glutamat

E623      Kalsium diglutamat

E624      Monoammonium glutamat

E625      Magnesium diglutamat

E626      Asam guanylic

E627      Disodium guanylate

E628      Dipotassium guanylate

E629      Kalsium guanylate

E630      Asam inosinat

E631      Disodium inosinate

E632      Dipotassium inosinate

E633      Kalsium inosinate

E634      Kalsium 5‘-ribonukleotida

E635      Disodium 5‘-ribonukleotida

E640      Glisin dan garam natriumnya

E641      L-leusin

E650      Seng asetat

E900      Dimetilpolisiloksan

E901      Lilin lebah, putih dan kuning

E902      Lilin lilin

E903      Lilin karnauba

E904      Lak

E905      Lilin mikrokristalin

E907      Poli-1-Decene terhidrogenasi

E914      Lilin polietilen teroksidasi

E920      L-Sistein

E927b    Karbamid

E938      Argon

E939      Helium E943a     Butana

E941      Nitrogen

E942      Nirous oksida

E943a    Butana

E943b    Iso.butane

E944      Propana

E948      Oksigen

E949      Hidrogen

E999      Ekstrak Quillaia

E1200    Polydextrose

E1201    Polivinilpirolidon

E1202    Polivinilpolipirolidon

E1203    Alkohol polivinil

E1204    Pullulan

E1205    Kopolimer metakrilat dasar

E1206    Kopolimer metakrilat netral

E1207    Kopolimer metakrilat anionik

E1208    Kopolimer polivinilpirolidon-vinil asetat dasar

E1209    Polivinil alkohol -polietilen glikol-graft-ko-polimer

E1404    Pati teroksidasi

E1410    Fosfat raja

E1412    Distasikan fosfat

E1413    Fosfat distarch fosfat

E1414    Acetylated distarch phosphate

E1420    Pati asetat

E1422    Adipat distarchi yang telah diasetialasi

E1440    Pati hidroksil propil

E1442    Hidroksil propil distarch fosfat

E1450    Pati natrium oktenil suksinat

E1451    Pati terroksdasi yang diasetilasi

E1452    Pati alumunium oktenil suksinat

E1505    Trietil sitrat

E1517    Gliseril diasetat (diacetin)

E1518    Gliseril triasetat; triacetin

E1518   Benzil alkohol

E1520    Propan-1,2-diol; propilen glikol

E1521    Polietilen glikol

Nah demikianlah pemirsa edisi kali ini mengenai Ecodes atau penomoran zat aditif di Eropa. Semoga bermanfaat

Sampai jumpa lagi