Labu merupakan salah satu komoditi yang populer di Austria, baik yang dimanfaatkan buahnya untuk dikonsumsi seperti labu kuning hingga yang berfungsi sebagai sayuran seperti zucchini. Namun apakah labu siam yang masuk dalam keluarga labu-labuan juga populer di Austria? Sampai saat ini ane belum pernah menemukannya dijual di supermarket manapun di Austria

Apakah labu siam itu? Labu siam adalah labu yang berfungsi sebagai sayuran dari jenis Sechium edula. Karena ga populer di Austria, labu siam ga ditemukan dijual di supermarket. Tapi ane menemukan labu siam ini dijual dan tertata manis di keranjang di sebuah toko di pasar tradisional Naschmarkt, di ibukota negara Austria yaitu Wina

Ga tanggung-tanggung, labu siam ini langsung didatangkan dari negara Costa Rika di benua Amerika sono. Costa Rica memang merupakan pengekspor utama labu siam di dunia

Ternyata labu siam yang populer di Indonesia dengan berbagai kuliner labu siamnya ini ada juga di belahan bumi lain ya, di benua Amerika, tepatnya Costa Rica. Di sana labu siam ini ga kalah populernya menjadi kuliner serba bisa

Di Austria, harga labu siam ini sekilo 3,90 Euro atau sekitar Rp.66.000. Lumayan juga harganya ya.. Di etiketnya labu siam ini bernama Chayote yang memang merupakan nama populer di Eropa dan Austria. Biar calon pembeli lebih paham apa itu labu siam, dijelaskan juga tips memasaknya, seperti dimasak dengan bawang putih 😊

Senang itu dah pasti ya karena ketemu labu siam di Austria, meski jauh banget menjangkaunya sampai ke kota terbesar se Austria, di pasar satu-satunya lagi yang menjual komoditi ini. Maunya sih suatu saat bisa merambah ke supermarket biar kita ga jauh-jauh memburunya. Terbayang kan asiknya nemu labu siam ini, bakal dibikin macam-macam nih, dari sayur asem, sayur lodeh, kuah lontong hingga isian lumpia 😊

Sebelumnya, pengganti labu siam dalam masakan ane seperti sayur lodeh adalah kohlrabi, persis sama rasanya. Kohlrabi adalah sejenis kubis dengan umbi batang yang menggembung. Kalo ga dimasak rasanya seperti bengkoang, berasa manis dan teksturnya putih krenyes manja saat dikunyah 😊Kalo dimasak rasanya seperti labu siam

 

Pengen lebih dekat mengenal labu siam? Yuk pemirsa sama-sama kita eksplor. Dimulai dari data pribadinya terlebih dahulu ya

Klasifikasi Ilmiah

Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Violales
Famili : Cucurbitaceae
Genus : Sechium
Spesies : S. edule
Nama binomial :
Sechium edule
(Jacq) Swartz, 1800

Labu siam atau jipang (Sechium edule, bahasa Inggris atau bahasa Jerman, chayote) adalah tumbuhan suku labu-labuan atau Cucurbitaceae yang dapat dimakan buah dan pucuk mudanya. Tumbuhan ini merambat di tanah atau agak memanjat dan biasa dibudidayakan di pekarangan.

Buah labu siam menggantung dari tangkainya. Buahnya memiliki tekstur daging buah yang berwarna putih, renyah dan banyak air. Buahnya mengingatkan akan buah pear, saat dibelah nampak buahnya berwarna putih agak hijau. Makin ke tengah warna dagingnya berwarna putih dan nampak biji-bijinya beberapa buah. Karena teksturnya yang bagus inilah labu siam serba bisa diolah apa aja 😊

Daunnya berbentuk mirip segitiga dan permukaannya berbulu. Daun mudanya atau pucuknya dibikin sayuran dengan kuah santan plus udang, sangat mantap pemirsa 😊

Di Indonesia, labu siam merupakan sayuran sekunder namun hampir selalu dapat dijumpai di pasar. Buahnya biasa direbus sebentar untuk menghilangkan getahnya, lalu dimakan bersama sambel terasi sebagai lalap atau menjadi campuran sayuran bening, sayur lodeh, sayur asem dan lain-lain Buahnya juga dapat dirajang dan menjadi campuran untuk melunakkan siomay. Pucuk yang muda dapat direbus dan dibuah cah, seperti cah kangkung.

Di negara lain, buahnya juga merupakan sayuran yang penting, seperti pada masakan Meksiko, sedangkan di Australia, buahnya diiris, dibaluri tepung panir lalu digoreng. Wah, seru juga ya

Orang Indonesia mengenalnya sebagai labu siam karena tumbuhan ini didatangkan dari Thailand oleh orang Belanda. Karena nama negara Thailand dulunya adalah Siam, maka namanya menjadi labu siam.

Selain sebagai kuliner serba bisa, ternyata labu siam juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Ini karena kandungan yang super dahsyat yang terdapat dalam labu siam ini. Apa sajakah itu? Sekarang yuk kita cek kandungan gizinya

Kandungan gizi

Labu siam mentah

Nilai gizi per 100 g

Energi 80 kJ (19 kkal)
– Gula 1,66 g
– Serat makanan 1,7 g
Lemak 0,13 g
Protein 0,82 g
Vitamin
Tiamin (B1) 0,025 mg
Riboflavin (B2) 0,029 mg
Niasin (B3) 0,47 mg
Asam pantotenat (B5) 0,249 mg
Vitamin B6 0,076 mg
Folat (B9) 93 mikrogram
Vitamin C 7,7 mg
Vitamin E 0,12 mg
Vitamin K 4,1 mg
Mineral
Kalsium 17 mg
Besi 0,34 mg
Magnesium 12 mg
Fosfor 18 mg
Kalium 125 mg
Seng 0,74 mg

Selain itu, labu siam juga mengandung mineral mangan yang bermanfaat untuk kesehatan. Wow.. ternyata banyak sekali ya kandungan gizinya. Sekarang yuk kita cek apa aja manfaat labu siam ini untuk kesehatan

Meningkatkan stamina

Labu diketahui dapat meningkatkan stamina dengan mendapatkan energi baru sehingga lebih bersemangat dalam memulai aktivitas, terutama di pagi hari. Ini dikarenakan labu mengandung mineral mangan yang cukup tinggi untuk memenuhi kebutuhan energi dalam tubuh. Cukup dengan mengkonsumsi rebusan labu siam

Menjaga kesehatan kulit

Kulit yan sehat adalah dambaan setiap insan, ga peduli mau pria ataupun wanita, termasuk pemirsa juga ya..  Nah, labu siam ini merupakan salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi yang diperlukan kulit, terutama kulit wajah, seperti kandungan vitamin C dan mineral seng.
Vitamin C yang bersifat antioksidan mencegah kerusakan kulit akibat radikal bebas penyebab penuaan dini sehingga membuat kulit menjadi lebih kencang, bersih dan kinclong.
Sementara mineral seng membantu kulit yang berjerawat menjadi bebas jerawat. Kulit yang berjerawat merupakan indikasi tubuh kekurangan seng disamping kurang menjaga kebersihan kulit

Baik untuk pencernaan

Labu siam diketahui banyak mengandung serat dan vitamin B yang diperlukan untuk memperlancar sistem pencernaan, menjaga kesehatan usus dan lambung hingga membuang sisa-sisa pencernaan dan metabolisme

Mengurangi kram otot

Salah satu penyebab kram otot adalah tubuh yang kekurangan magnesium. Mengkonsumsi labu sangat baik untuk mengurangi kram otot karena mengandung magnesium yang terdapat dalam labu siam ini

Mengurangi lelah dan rasa sakit pada kaki

Rasa lelah dan rasa sakit pada kaki merupakan tanda tubuh kekurangan kalium. Segera mengkonsumsi labu siam yang mengandung banyak kalium untuk mengembalikan tubuh yang lelah dan sakit menjadi segar kembali

Baik untuk menjaga tekanan darah

Kalium ga hanya berguna untuk mengurangi rasa sakit dan pegal pada kaki, juga berguna untuk menjaga tekanan darah tetap normal bahkan mengurangi tekanan darah yang tinggi. Labu siam yang bersifat diuretik ringan juga baik dalam mengontrol tekanan darah agar selalu stabil

Menjaga kesehatan jantung

Dengan tekanan darah yang normal, otomatis jantung pun sehat. Selain itu, kandungan yang terdapat dalam labu siam seperti folat dan vitamin B akan mengontrol dan menstabilkan asam amino dalam darah sehingga mengurangi resiko penyakit jantung. Dengan demikian dapat menjaga kesehatan jantung.

Demikianlah pemirsa beberapa di antaranya manfaat labu siam untuk kesehatan tubuh. Ga ada salahnya menjadikan labu siam salah satu sayuran favorit kita ya. Apalagi pemirsa yang tinggal di tanah air, dimana labu siam ini mudah ditemui keberadaannya dibandingkan ane di Austria 😊